Λίγο πριν ανοίξεις το σπίτι σου για να υποδεχτείς φίλους και συγγενείς, πρέπει να σκεφτείς όλες τις παραμέτρους φέτος τα Χριστούγεννα.
Μία από αυτές είναι πως αν κάποιος καλεσμένος σου είναι vegan ή δεν τρώει ζάχαρη, είναι καταδικασμένος να μη φάει κανένα γλυκό, πράγμα που σίγουρα δεν θέλεις.
Για αυτό τον λόγο σου έχουμε εύκολη συνταγή για υπέροχες vegan καριόκες χωρίς ζάχαρη τόσο νόστιμες που δεν θα το πιστεύεις!
Τα υλικά σου
- 100 γρ. καρύδι
- 50 γρ. φρυγανιά αλεσμένη
- 200 γρ. κουβερτούρα λιωμένη σε μπεν μαρι
- 1/2 φλ. γάλα σόγια
- 2 κ. γ φυσικό βούτυρο
- 1/2 κ. γ κανέλα
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ανακατεύεις τα καρύδια, τη φρυγανιά και την κανέλλα. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνεις το γάλα και το βούτυρο για να λιώσουν. Προσθέτεις 50γρ. κουβερτούρα και ανακατεύεις ξανά.
Στη συνέχεια, ανακατεύεις τα δυο μείγματα ώστε να ομογενοποιηθούν. Σχηματίζεις ένα ρολό, το τυλίγεις με αλουμινόχαρτο και το βάζεις στο ψυγείο.
Μια ώρα μετά κόβεις το ρολό σε κομμάτια και βουτάω κάθε κομμάτι στο μπολ με την υπόλοιπη λιωμένη κουβερτούρα και τα βάζω σε λαδόκολλα. Όταν κρυώσουν, τα τυλίγεις σε ατομικές συσκευασίες και τα ξαναβάζεις στη ψύξη.
Με αυτό τον απλούστατο τρόπο θα φτιάξετε υγιεινές καριόκες που λατρεύουν μικροί και μεγάλοι και φυσικά χωρίς ζάχαρη.
Καλή επιτυχία!
